miércoles, 10 de octubre de 2012

Vestigios de la industria cañera en Nuevo León

Hace algunos años tuve oportunidad de salir a fotografiar algunas de los restos de las haciendas cañeras que rodean al área metropolitana de Monterrey y que supongo, habrán estado en plena producción durante todo el siglo XIX y gran parte del XX.
He tratado de obtener algo de información bibliográfica respecto al tema de la producción cañera en nuestro estado, pero al parecer es uno de tantos temas históricos fundamentales para la región que no ha sido debidamente investigado.
Revisé algunas de las memorias de los gobernadores del estado en el siglo XIX , y es evidente que la producción de caña o su derivados, el piloncillo en este caso, sumaban grandes cantidades de “cargas” en los totales de la producción agrícola de la época.
A falta de más documentación sobre el tema, agrego algunas de las mencionadas fotografías en donde aún se apreciaban, hace un par de décadas cuando fueron tomadas, algunas de estas haciendas en pie. Sobresalen las grandes chimeneas, algunas pailas donde se cocía el jugo de la caña, y una gran rueda de molino de mezquite utilizada en las cercanías de Linares para mover un antiquísimo molino inglés con el que se llevaba a cabo la tradicional molienda del producto.

Tiro de la chimenea en la hacienda "El Valle", en Linares.
Según los habitantes, la última carga de esta hacienda se obtuvo hacia el año de 1967.

Tiro de chimenea aislado. 
El único resto visible de lo que alguna vez fue una hacienda conocida como "El Estribo".


Nave y chimenea de la hacienda "El Tecolote", en Cadereyta.

Restos de un acueducto que daba servicio a una hacienda cañera.
Éstos se encuentran no muy lejos de la actual cortina de La Presa de la Boca.

Restos de la hacienda "Laguna Seca" en Cadereyta Nuevo León.


Hacienda del Provisor, ceca del río Ramos en Allende Nuevo León.
Creo que años después  de esta imagen, fue restaurada y convertida en centro cultural.

Molino de fabricación inglesa movido por una gran rueda de mezquite de fuerza hidráulica en la hacienda "El Valle", Linares Nuevo León.

Nave y pailas para el cocido del jugo de la caña, en la hacienda "El Valle", Linares Nuevo León.



Algunas fuentes sobre el tema de la caña en otras partes de México:
La caña de azúcar y sus derivados en la Huasteca de San Luis Potosí, Diálogos Revista Electrónica de Historia, vol.11, Num.1, febrero-agosto, 2010, pp.81-110
Universidad de Costa Rica, San Pedro de Montes de Oca, Costa Rica.
Aguilar Rivera, Noé.

Memorias de Bernardo Reyes con datos al respecto:
Memoria que el Ciudadano Gral. Bernardo Reyes, Gobernador Constitucional del Estado de Nuevo León, presenta a la XXVI Legislatura del mismo en la solemne apertura de su primer período de sesiones ordinarias.
Autor: Nuevo León. Gobernador (1889-1899 : Reyes)
Pie de imprenta: Monterrey, N.L. : Tip. del gobierno en palacio, 1891
Colección Digital UANL






1 comentario:

  1. Hola, muy interesantes imágenes de estas empresas que elaboraban el piloncillo. Nunca las había visto. Gracias por compartirlas con sus explicaciones. Saludos.

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